日本料理 山崎

日本料理　山崎

【My recommend】
「鰤しゃぶ」

【My Impression】
　雰囲気、盛り付け、味わい、三拍子揃っています。
　富山の食材を使った和食。絶品です。
　靴を脱いでのカウンター。くつろげます(^_^)

【営業時間】
　昼、夜

【店舗外観】
　いかにも「和」っという感じ。

【店内】
　カウンター、座敷（テーブル）。
　明るく、料理がいきいきして見えます。

【料理】
　１．コース（昼、夜とも）

【写真】
「カニ」

「お造り」

「香箱ガニの土鍋炊き込みご飯」

「店舗外観」

【基本情報】
　日本料理　山崎
　　住所：富山市布瀬町南1丁目18-9
　　電話：076-423-2320

【アクセス／ＪＲ富山駅から】
　車で15分

日本料理山崎 （懐石・会席料理 / 西中野駅、小泉町駅、広貫堂前駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5

Jean Ginglinger Riesling 2014

ジャン・ガングランジェ リースリング　2014

【Type & Body, Alc】White wine

【My favorite Rank】3

【ヴィンテージ】2014

【香 〜 Smell】すっきりシャープ

【色 〜 Color】にごった黄色。梨のような感じ

【味 〜 Taste（5段階）】
　酸味＝3　甘味＝2　果実味＝4

【My Impression】
　すっきりしたフルーツ感。
　酵母が効いていてスパークリングのような飲み口。
　甘めだけどさっぱりしています。

【マリアージュしたい料理】

【ぶどう】Riesling（リースリング）

【生産地】Alsace France

【生産者】
　Dom. Ginglinger Jean & Fils
　（ドメーヌ・ジャン・ジャングランジェ・エ・フィス）

【輸入者】ヴァンクゥール

富山県美術館 移転オープンで…

そういえば、数ヶ月前、富山県美術館が移転オープンしました。

ということは、あの電柱看板はどうなったのだろう？
気になって見に行ってきました。

わ〜お…

変わっていました。

ちなみに、以前はダブルネーム＆ピカソチックなイラスト。

現在は、富山市科学館の看板になってます。
そして、イラストはロボってを連想させる恐竜になってました。

Jean Ginglinger Pinot Noir 2014

ジャン・ガングランジェ　ピノ・ノワール

【Type & Body, Alc】Red wine , Medium-light

【My favorite Rank】3

【ヴィンテージ】2014

【香 〜 Smell】優しくフレッシュ

【色 〜 Color】サクランボのようなピンク色

【味 〜 Taste（5段階）】
　酸味＝3　甘味＝3　果実味＝4　渋味＝2

【My Impression】
　夏にいい感じのさっぱりピノ
　冷やして飲むのがいいのかな？

【マリアージュしたい料理】
　豚しゃぶ。冷しゃぶ。

【ぶどう】Pinot Noir

【生産地】Alsace France

【生産者】
　Dom. Ginglinger Jean & Fils
　（ドメーヌ・ジャン・ジャングランジェ・エ・フィス）

【輸入者】ヴァンクゥール

WINE BAR VINI Raccont

＊＊＊　富山 〜 イタリア紀行／Parte nove　＊＊＊

WINE BAR VINI Raccont
ワインバー　ヴィニ・ラコント

【My recommend】
「大山鶏のカリカリ焼き」

【My Impression】
　ワイルドで繊細、そして、楽しく、美しい。
　料理がワインをひき立たせるのか？
　ワインが料理をひき立たせるのか？

【営業時間】
　ディナー

【店舗外観】
　どちらかというとかっちりとした大人な雰囲気。

【店内】
　テーブル＆カウンター、中庭あり。
　ほどよい明るさで落ち着く雰囲気。
　
【料理】
　１．アラカルト
　　　旬の食材を使ったメニューもあります。
　２．コース
　　　バラエティーに富んだメニュー。

【写真】
「たけのこ」

「赤ワイン」

「白ワイン」

「店舗外観」

【基本情報】
　WINE BAR VINI Raccont
　ワインバー　ヴィニ・ラコント
　　住所：富山市桜町2丁目2-24
　　電話：076-4-6877

【アクセス／ＪＲ富山駅から】
　１．富山駅から徒歩５分
　２．富山地方鉄道　市内電車　大学前行き（乗車１分）
　　　新富町駅下車（徒歩１分）

Radikon Merlot 2001

ラディコン　メルロー　2001

【Type & Body, Alc】Red wine , Medium , 14%

【My favorite Rank】4.5

【ヴィンテージ】2001

【香 〜 Smell】熟成感を感じるマイルドな香り

【色 〜 Color】ちょっとオレンジがかった明るめのガーネット

【味 〜 Taste（5段階）】
　酸味＝2　甘味＝2　果実味＝3　渋味＝2

【My Impression】
　上品な香り
　いい感じで熟成されている
　深い味わい

【マリアージュしたい料理】鶏や豚のグリル

【ぶどう】Merlot

【生産地】Gorizia Friuli-Venezia Giulia Italy
　Map 1

　Map 2

【生産者】Radikon

【輸入者】ヴィナイオータ

iPhoneって水平器になるんですよ

ワインセラーを購入して最初にすること。

その一つに「水平を取ること」って説明書に書いてありますよね。

でも、水平にすることって、すごく難しいし、どうしたもんやら…。

けっこう悩みますよね。

私は、どうしようかと悩んだ末に、
透明なプラスティック製の容器に水を入れてみました。
でも、線がないので分かり辛い。

ということで、線を描いてみようと頑張りましたが…、

これがまた、なかなか、というか、全然、まっすぐ描けないんですよね。

そして、ワインセラーの水平を取るために、
水平器を購入しようとネットを検索。

どれにしようかな〜。
でも、やっぱり、もったいないな〜。

そんなとき、iPhoneが水平器になることを知りました。
コンパスを立ち上げ、左にスワイプするだけ。
びっくりするくらい便利で簡単です。

水平になると、
iPhoneの画面が「黒」から「緑」に変わるんです。

感動しました。

Dom.Santa Duc Roaix Les Crottes 2009

ドメーヌ　サンタ・デュッック　ロエ　レ・クロット　2009

【Type & Body, Alc】Red wine , Full-bodied , 15%

【My favorite Rank】4

【ヴィンテージ】2009

【香 〜 Smell】まったり濃厚

【色 〜 Color】濃い紫

【味 〜 Taste（5段階）】
　甘味＝2　渋味＝4

【My Impression】
　フルーティーで濃厚、そして、スパイシー
　まったりとしていてマイルドだが、タンニンが効いている
　ほどよい酸味もいいですね

【マリアージュしたい料理】脂ののったステーキ

【ぶどう】
　Grenache（グルナッシュ）
　Syrah（シラー）

【生産地】Cotes du Rhone France

【生産者】Dom. Santa Duc

【輸入者】稲葉

【価格】2,500円

【格付など】AOC

PASTA Girasole

＊＊＊　富山 〜 イタリア紀行／Parte otto　＊＊＊

PASTA Girasole
パスタ ジラソーレ

【My recommend】
「じっくり煮込んだ牛スジと温玉のドリア」

【My Impression】
　パスタ、ピッツア、ドリアとメニューの幅が広い。
　ドリアが食べたくなったら行っちゃうお店。

【営業時間】
　ランチ＆ディナー

【店舗外観】
　大きなイタリア国旗とひまわりの絵が目印。
　ビルの１階で、外観はこじんまりとした雰囲気。

【店内】
　外観から想像するより広い店内。
　どちらかというとモノトーン系の配色。

【料理】
　ランチ／メインを選ぶミニコース
　ディナー／アラカルト or コース

【写真】
「ランチのプチ前菜」

「店舗外観」

【基本情報】
　PASTA Girasole
　パスタ ジラソーレ
　　住所：富山市五福4162-5 コーポ フィーリング１F
　　電話：076-444-8755

【アクセス／ＪＲ富山駅から】
　１．ＪＲ高山線（乗車５分）
　　　西富山駅下車（徒歩５分）
　２．富山地方鉄道　市内電車　大学前行き（乗車20分）
　　　大学前下車（徒歩20分）

＜今は富山駅前近くのビルでやってます＞