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2023年7月12日水曜日

WINE通信 2023年6月号 〜 New Menu

ワインとマリアージュの記録

ただし、忘れているものもあり💦



Barbaresco 2015

Terre del Barolo



やっぱ、この手のワインには、牛肉😋




MIYOSHI WINE

TOMOE Delaware 2021

広島三次

JAPAN WINE



コストコの海苔フレークを明太クリームパスタに!



このトッピング、うまい!



Cape Doctor 2017

THE RED

STELLENBOSCH・SOUTH AFRICA



しゃぶしゃぶ😋



妻の母の快気祝いでいただいた牛肉🤤

もう、開けた時からテンションあ〜ぷ!


ワインは妹からプレゼント!

妹のお気に入りのワインだそう。

ヘビーで牛肉との相性がいい!



PALACIO DE CORAZON

SPARKLING WINE

Brut Cuvee



コストコで買った、たしかアンダー1,000円のスパークリング。

これ、コスパいいし、なかなかいけます。



セイオロサム 2020

produced by TOKACHI WINE, Ikeda Hokkaido Japan



すっきりとして雑味のないクリアな味。

香りがよく、ドライ。

ぐびぐびいけまっせ。


CHATEAU BOYD-CANTENAC 1982

GRAND CRU CLASSE

MARGAUX



でっかい牛肉のステーキ♪

テンション上がりましたよ😋

ワインとの相性も最高でした✌️

2023年6月14日水曜日

WINE通信 2023年5月号 〜 いろいろワイン多面的に!

今年はちょっと過ごしやすいのかな?

半袖だと寒い日も多かった。

とはいえ、白ワインの方が多くなってきた。

ということは、夏。ですね。

これからもっと白ワインが好きになる予感。


MOUTON CADET 2021

SAUVIGNON BLANC



このワイン、いかにもソーヴィニヨン・ブランて感じがいい!

初夏って感じですよね。


から好の「軟骨」、コラボ商品の「怒りん坊唐揚げ」

ビールじゃないの?って感じですが、これ、おすすめですよ。



Brut

CREMANT de LOIRE

APPELATION CREMANT DE LOIRE CONTROLEE

ELEVE DANS NOS CAVES

Produit de France



うっ、このワイン、どこが名前なんでしょうか?

わ、わからない💦


これとのマリアージュは、カプリチョーザ♪

ライスコロッケ



マルゲリータ



そして、ホタルイカのアヒージョ


ご機嫌です。



GRAND VIN

CHATEAU LYNCH BAGES 2012

GRAND CRU CLASSE

PAUILLAC



やっぱ、牛肉との相性は抜群!

ちょっと贅沢な1本。



CHATEAU CHEVAL BLANC 2017

GRAND CRU CLASSE "A"



スーパーで和牛ヒレ肉ゲット!



超贅沢な1本。

ワインセラーが爆発したおかげ?でワインはなる早で飲む。

そう決めたとはいえ、かなり思い切りました。

この余韻、忘れられるかな?

上品で奥が深い。すばらしいワインですね。



Las Mulsa



いい感じ。

初夏にぴったりの、ちょっと優しい感じの味わい。



CORTE GIARA 2021

SOAVE

D.O.C

Allegrini



すっきり爽やか。

そして、フルーティー。

豊かな酸味も印象的。



HERENCIA

METODE TRADICIONAL

DESDE 1551

CODORNIU

CAVA




我が家の定番スパークリング!

コスパ良し、味良し、合わせやすい!



本日は鶏肉のパリパリ焼き!


そして、これまた我が家の定番!

D DE DAUZAC 2020

BORDEAUX




どでかいヒレ肉発見!



この迫力!

焼くのが難しい。

定番ワインとの相性はいうまでもありません。



DOMAINE LA ROUVIOLE

Depuis 1957

Le Couo du Berger

PAYS D'HERAULT




お手頃な値段に引かれて購入。

けっこういいですね。



Sangre de Toro

ALMA DE ESPANA

BLANCO



ジャガイモとスナップエンドウの豚肉巻き。



この組み合わせ。

よかったです。


今月も贅沢に、そして、リーズナブルに。

いろんなワインを楽しみました。



2023年5月10日水曜日

WINE通信 2023年4月号 〜 ワインセラー大爆発の余波

ワインセラーの大爆発から1カ月が経過。

なんとか、新しいワインセラーを購入。

でも、あたらしいセラーが来るまでには少々時間が…


その間は、もう、夢のような日々。

というか…


この際、すべてを飲み干すぞ的な勢い!

おいしいワインのオンパレード♪

おいしい食事もいただいちゃいました。


LA CHAPELLE DE LA MISSION HAUT-BRION 2012



DOMAINE CLARENCE DILLON

PROPRIETARE


なぜか…

アスパラ!

でも、うまい!



そして、ソーセージいろいろ。




Chateau Ste Michelle 2021



RIESLING

COLUMBIA VALLEY


豆乳鍋。

ホルモンが合うのに驚き!

そして、このワインはキリッと冷やすとうまい。



CHATEAU MARGAUX 2014



GRAND VIN

PREMIER GRAND CRU CLASSE


思い切って、スーパーで牛肉。

ステーキにして、おいしくいただきました。


すっごくシルキーなワイン。



BORGO CONVENTI



COLLIO

DENOMINAZUONE DI ORIGINE CONTROLLATA

PINOT GRIGIO


カレイの干物とともに。



CHATWAU HAUT-BRION 2016



Premier Grand Cru Classe


スーパーで牛肉。

ステーキとともに。

たぶん、ステーキがなくてもおいしい。


深みと複雑みがすごい。

香りも華やかでなんともいえない味わい。

うまい!



CEMANT DE BOURGOGNE ROSE



BLANC DE NOIRS BRUT

唐揚げのお供に。

本日は、からふく。


MONTES CLASSIC SERIES CABERNET SAUVIGNON 2021



D.O.VALLE CWNTRAL CHILE


タケノコでしたが、このワイン。

醤油味の煮物だったせいか、なかなかの相性。

けっこうすすみました。


FRIULI PINOT GRIGIO 2021



KIRKLAND Signature 

Denominazione di Origine Controllata

GRAVE

PRODUCT OF ITALY


タケノコと豚肉のお鍋。

こんにゃく湯葉、初体験!


今月は、なんとも贅沢なラインナップ。

もう、こんな経験はできないだろう。

まあ、いいきっかけだった気がします。


さすがにワインセラーが空っぽになったんで、10本セットをポチり。

今月は、赤4本、白3本、ロゼ1本で、合計8本。


2023年4月12日水曜日

WINE通信 2023年3月号 〜 ワインセラー爆発!

ワインセラーの爆発という予期せぬ事態に見舞われた。 

ショックと怒り。

メーカーの対応にも疑問を感じた。


MONTES Outer Limits SAUVIGNON BLANC 2021

D.O.ZAPALLAR VINEDEO ZAPALLAR

WINE OF CHILE



独特の香りのワイン。

なんの香りなのか。

熟したフルーツ? でも、決してフルーティーではない。

なんか、なんだ、なんでしょう?

でも、おいしい。


フレッシュトマトのペペロンチーノ



おいしゅうございました。



Le Marquis de Calon Segur 2017

SAINT-ESTEPHE



This is Bordeaux って感じ。

おいしいですね。

おいしいですよ。



とろっとろの

ラクレットチーズ

そして、牛肉、ジャガイモ、ブロッコリーを絡めました。



VOLRATZ RIESLING 2020

Qualitatswein trocken Rheingau



少々、甘めな感じ?

というか、味が濃い。

料理に合わせにくいかな?って感じていましたが…


今晩はキムチ鍋。


けっこう行けて、びっくり。


ちなみに、お昼は、フレッシュトマトのアーリオオーリオ。

いわゆる、フレッシュトマトのペペロンチーノ。

2週続けての登場ですが、やっぱり、美味しかったです。



ALBACLARA SAUVIGNON BLANC 2021



HARAS DE PIRQUE

LEYDAVALLEY - WINE OF CHILE


つまみは、セブンイレブン

金のマルゲリータ



例の、ダイーサのシェフが監修している激うまピザ。

Pizzeria e Trattoria da ISA 山本尚徳さん、さすがすぎ!

ワインにも最高に合っています!


そして、これまた、セブンイレブンの冷食。

ホルモン



ビーフシチュー



う〜ん、贅沢すぎ😋


そして、今月もお気に入りのレストランのテイクアウト。



これに、合わせるのは、もちろん、ワイン!

Chateau PEDESCLAUX 2003



PAUILLAC


スッキリとしているのに、タンニンが聞いている。

そして、ほどよい複雑味。

料理と合うあう✌️


ひっさしぶりの

KAKI's kitchen BASSA


PRIMITIVO 
DI MANDURIA



DOP

PRODOTTO IN ITALIA

イタリアワインです。

なんとなく甘さを感じるが、ほどよく重め。

そう、



こんな牛肉と抜群に合いますな😋


ワインセラー大爆発


母から電話。


どうしたんだろう…?


電話に出ると…


「ワインセラーが、バーン!って大きな音をたてて爆発した。」

「ガラスが粉々になり、床中に散乱している」と連絡があった。


頭の中が真っ白になった。


とはいえ、母も父も怪我はなかったとのこと。

安心した。

父は、すぐにコンセントを抜いてくれたとのこと。


なんとか仕事を早めに切り上げ、帰宅。



こんな状態だった。

床中に散乱するガラス片。

なかには、壁紙に刺さっているものもあった。


爆発して3時間以上が経つが、まだ、「ピシッ、ピシッ」と音がする。

ガラスのヒビがどんどん広がっている感じ。

や、やばい。


ショックどころの騒ぎではない。

すぐに、中を確認したかったが、購入したショップに連絡。

今日は、まだ、危険な可能性があるので開けない方がいいと言われた。


掃除機をかけると、逆方向で2メートル近く離れた場所にもガラス片があった。

ガラスが割れたとき、父と母は、在宅中。

こんなひどい状態だったが、あらためて怪我がなかったことに安堵した。


そして、これ以上、ガラスが飛び散らないようガムテープでおおった。




翌日、メーカーから電話。

いかにも、あなたがガラスに傷をつけたから割れたという言い方をされる。


でも、ぶつけた記憶は全くないし、掃除するときも、すっごく気をつけていた。

修理代で交換できると言われたが、当然、その気はない。

さらに、交換したところで、また、割れる可能性があるとも言われた。


なんだか、ショックの上塗り。

ただ、気分を悪くされただけだった。

最悪。


ワインが無事だったのは救い。

とりあえず、飲むしかない。


GAJA
BARBARESCO
DENOMINAZUONE ORIGINE PROTETTA
2015



「バローロ」か「バルバレスコ」か?

これ、けっこう買うときに悩みます。

個人的には、普通は、「バルバレスコ」の方が、ちょっといいかな?

でも、ガヤは、やっぱ、「バローロ」ですかね。

結局、どっちもうまい。



当たり前だが、セラーが爆発することは予定にない。

この「GAJA」に唐揚げ。

けっこう、合いました。



HERENCIA



METODE TRADICIONAL

DESDE 1551

CODORNIU

CAVA

カヴァって、スッキリしていていいですよね。


今月は、ショック、怒り、そして、悲しい月だった。

ワインを保管することでこんな思いをするとは。


ワインセラーを見に行った電気屋さんでこの話をした。

その店員さんは、こう言っていた。

「強化ガラスは、滅多に割れるものではない。」

「ぶつかったくらいでは、割れない。」

「冷蔵庫にも使われているが、割れたという話は1回しか聞いたことはない。」


でも、ネットで調べると、このメーカーのガラスが割れたという口コミがあった。

そして、強化ガラスは、端が弱点だとも書いてあった。


今月は、白3、赤4、泡1でした。

楽しいワイン生活。

復活しますように!