黒とろろ昆布のおにぎり

富山の「おにぎり」で定番といえば…、

やっぱり、

黒とろろ昆布！

ほどよい塩加減と酸味。
そして、昆布の食感が最高！

普通の薄くて白いとろろ昆布との違いは、

１）食感がしっかりしています。

　　白いとろろ昆布は、おにぎりの水分を吸うととろけ
　　ふんわり感がなくなり、昆布の食感が感じにくくなります。

　　でも、黒とろろ昆布はとろけません。

２）昆布の味がしっかりしています。

　　白いとろろ昆布は、おにぎりの水分に味を奪われ、
　　塩加減がぼんやりしてしまいます。

　　でも、黒いとろろ昆布は、味がぼやけません。

３）銀紙でも、ラップでも、紙でもＯＫ

　　白いとろろ昆布は包装すると、おにぎりの水分を吸ってしまい、
　　できたての味をキープすることが難しい。

　　でも、黒いとろろ昆布は、
　　なにで包装しても、時間が経っても、
　　けっこう、おいしくいただけます。

ということが、人気の秘訣なのかと思います。

富山以外では、あまり見かけませんが、
病みつきになる人、多いと思いますよ。

写真のおにぎりは、北日本新聞社の10階にある食堂「つるぎ」

コンビニでも買えますので、一度、ご賞味あれ！