鮨人

【Photos/写真】
「越中バイ貝」

「白海老＆甘海老」

「クエのしゃぶしゃぶ」

「茶碗蒸し／梅餡」

「マアジ」

「バイ貝」

「ヒラメ昆布締め」

「のどぐろの串焼き＆カニ」

「ウニ・イクラ」

「白海老」

「イカ」

「ガメ海老」

「甘鯛」

「ヅケ」

「カブス汁」

「トロ」

「最中アイス」

【My Impressions/感想・印象】
　コースのみのお寿司屋さん。
　富山市のちょっと郊外にある超人気店。
　
　お寿司、焼き物、汁などがバランスよく提供される。
　赤酢を使ったシャリは独特な色合い。
　お寿司を含め、全ての料理は煮切りや塩、すだちなど、味がついている。
　したがって、醤油は使わない。
　食材に合わせた味付け？は、なかなかセンスがあります。

【Address and phone/住所・電話】
　富山市新根塚町3-5-7
　076-422-0918

 

鮨し人 （寿司 / 西中野駅、小泉町駅、広貫堂前駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.0