WINE通信 2022年11月号 〜 白中心に世界が回る？

なんだか今年は白ワインに目覚めた感じ。

白５本、赤２本で、合計７本。

食事も、脂っこいものが少なくなってきたからですかね？

でも、やっぱり、ワインって美味しいですね。

今月はウイスキーも開けました。

Proyecto Cu4tro Blanco 2021

プロジェクト クワトロ ブランコ 

【About This Wine / このワインについて】

　生産地：Cataluna / Mediterranean Region / Spain

　生産者：Clos Montblanc（Bodegas Concavins / クロ・モンブラン）

　ブドウ：Garnacha Blanca（ガルナッチャ・ブランカ）

　　　　　Parellada（パレリャーダ)

　　　　　Xarel-Lo（チャレッロ）

　　　　　Macabéo（マカベオ）

　Style：White

【Impression / インプレッション】

　さっぱりとしていて喉越しがいい。

　ほどよい酸味と、フレッシュな感じがいい。

　飲み過ぎ注意なワインです。　

【Mariage / マリアージュ】

　カルボナーラ

　スッキリとした白ワインとの相性抜群！

Baccolo Bianco Puglia 2020

バッコロ ビアンコ プーリア

【About This Wine / このワインについて】

　生産地：Puglia / Italy

　生産者：Cielo e Terra（Italy / チエーロ・エ・テッラ）

　ブドウ：Garganega（ガルガーネガ）

　　　　　Sauvignon Blanc（ソーヴィニヨン・ブラン）

　Style：White

【Impression / インプレッション】

　まず、クセがない。

　でも、フルーティーで優しい、ほんのりとした甘い香り。

　後味はスッキリ。万能ワインって感じですね。

【Mariage / マリアージュ】

　新湊産ズワイガニと帆立のテリーヌ、ロイヤルサーモンのカルパッチョ

　この泡、レモンですって！

　このワインとの相性も👍

Sileni Lodge Grand Reserve Chardonnay 2018

シレーニ ロッジ グランド・リザーヴ シャルドネ

【About This Wine / このワインについて】

　生産地：Hawke's Bay / North Island / New Zealand

　生産者：Sileni Estates（シレーニ・エステート）

　ブドウ：Chardonnay（シャルドネ）

　Style：White

【Impression / インプレッション】

　すっきりの中に、なんとな〜くシャルドネっぽさが感じられる。

　シャルドネっぽさって？

　私的には、どんなときも寄り添ってくれる感じですかね。

　そして、わずかにオイリーな感じも。

　とはいえ、フルーティーで飲みやすい。

【Mariage / マリアージュ】

　カルボナーラ

　スッキリ系のシャルドネとの相性バッチリ！

　ワインもパスタも美味しゅうございました。

Tormaresca Chardonnay Puglia 2021

トルマレスカ シャルドネ プーリア

【About This Wine / このワインについて】

　生産地：Puglia/ Italy

　生産者：Tormaresca（Marchesi Antinori S.r.l. / トルマレスカ アンティノリ）

　ブドウ：Chardonnay（シャルドネ）

　Style：White

【Impression / インプレッション】

　フルーティーで、ほんのり甘さが感じられる。

　それが、心地いい。

　キレがあって、優しいワイン。　

【Mariage / マリアージュ】

タルティーヌ

フランスパンに具材たっぷりの惣菜パン。

これ、めっちゃワインに合います。

にじパンさんの名作です。

Mapu Sauvignon Blanc

マプ ソーヴィニョン・ブラン

【About This Wine / このワインについて】

　生産地：Central Valley / Chile

　生産者：Baron Philippe de Rothschild（バロン・フィリップ・ド・ロートシルト）

　ブドウ：Sauvignon Blanc（ソーヴィニヨン・ブラン）

　Style：White

【Impression / インプレッション】

　すっきりシャープ、そして、爽やか。

　なのに、味わいがしっかり。おすすめです。

【Mariage / マリアージュ】

　カプレーゼ ＆ パニーニ

元気一杯のフレッシュバジルの香りが最高！

この組み合わせって、最強ですね♪

パニーニも美味しかったです。

Matua Marlborough Pinot Noir

マトゥア マールボロ ピノ・ノワール

【About This Wine / このワインについて】

　生産地：Marlborough / South Island / New Zealand

　生産者：Matua（Treasury Wine Estates / マトゥア）

　ブドウ：Pinot Noir（ピノ・ノワール）

　Style：Red

【Impression / インプレッション】

　スッキリとしたピノ。

　肉、魚、なんでもありって感じ。

　まじ、飲みやすい。

【Mariage / マリアージュ】

　つまみは、角野隼斗、フランチェスコ・トリスターノ。

　ブルーノート東京。Blue Note Tokyo.

　オンライン配信。

Lou Dumont Beaujolais Nouveau Vieilles Vignes

ルー・デュモン ボージョレ ヌーヴォー ヴィエイユ・ヴィーニュ

【About This Wine / このワインについて】

　生産地：Beaujolais / Bourgogne / France

　生産者：Maison Lou Dumont（メゾン・ルー・デュモン）

　ブドウ：Gamay（ガメイ）

　Style：Red

【Impression / インプレッション】

　

【Mariage / マリアージュ】

　カプレーゼ

　この色合い、上がります。

　やっぱ、始まりは…

　これですね♪

　飲茶 / 海老焼売

プリップリのエビ。

なんか、お口の中で弾けちゃいます。

エビシューマイって書くより、やっぱ海老焼売って感じ。

魚介と肉の凝縮感。た、たまりません。

中華とワインの相性もなかなかでした。

おまけ

知多

このウイスキー、お気に入りです。

けっこうスッキリ系。

そして、わが家のオリジナルメニュー。

煮干しのアヒージョ

オリーブオイルに、ニンニク、煮干しを入れるだけ。

めっちゃ簡単、超おすすめメニュー。

ワインにもビールにも合いますよ♪

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

煮干しのアヒージョの余ったオイルにスパゲティ！

１度で、２度美味しい。

まじ最高でっせ！

ビアボール

11月発売された、ビール飲料？

クセがなく、ハイボールのよう。

どんな料理にも合わせやすいと思います。