Soave

Soave（ソアーヴェ）

Italia Veneto（ヴェネト州）Soave（ソアーヴェ村）とその周辺で生産。
辛口で軽め、さっぱりした味わいが特徴。
大量に生産されている安価なテーブルワインが多い。

イタリア原産地呼称制度（DOC）下に指定されている41銘柄のひとつ。
産地名である「ソアーヴェ」にはイタリア語で「気持ちいい」という意味もある。

この地域固有のぶどう品種であるガルガーネガ種単独、もしくは、ガルガーネガにトレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ種をブレンドして作られる。

【Soave作りに許可されたぶどう品種】
ガルガネーガ：70.0% - 100.0%
シャルドネ：0.0% - 30.0%
ピノ・ビアンコ：0.0% - 30.0%
トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ：0.0% - 30.0%

【Soaveのバリエーション】
・Reccioto di Soave／レチョート・ディ・ソアーヴェ
　1998年にDOCGワインに指定。
　収穫したぶどうをいったん陰干ししてから醸造。
　貴腐ワインに似た独特の香りと、強い甘みを持ったデザートワイン。

・Soave superiore／ソアーヴェ・スペリオーレ
　2001年にDOCGに昇格したソアーヴェの高級品。
　辛口ではあるが深いこくがある。