WINE通信 2022年8月号 〜 SAKE いいじゃん♪

ビールかワイン。

今までの家飲みは、そんな感じだった。

ところが、New Wave !　日本酒！

振り返ると、赤ワイン１本。白ワイン２本。泡１本。

そして、日本酒２本。

今まで、日本酒は、どちらかというと好みではなかった。

そして、１升を飲むのに時間がかかる。

なかなか減っていかないので辛く感じることも。

たしかに、今でも日本酒１升はきつい。

ワインでいうと、マグナムボトル。

でも、今までと違って、おいしいと思うようになってきた。

それでも、２合、飲んだら…

ゴロン、バタン、ぐー。

Adriane Moll Pur Pur 2016

【About This Wine / このワインについて】

生産地：Pfalz / Germany

生産者：Weingut Adriane Moll（Römergut Moll）

ブドウ：Dornfelder（ドルンフェルダー）

　　　　Lemberger（レンベルガー）

Style：Red

【Impression / インプレッション】

Wシャープでキリリ。カチッとした感じ。

軽めのお肉との相性が良さそうなんでちょうどよかった。なかなかグッド。

【Mariage / マリアージュ】

牛＆豚のロールステーキ

すっきりと、シャープなワインとの相性抜群！

どて

　赤味噌のおでん

赤味噌の風味と赤ワイン。

次もありですね。

Schloss Vollrads Sommer Riesling trocken 2020

シュロス・フォルラーツ ゾンマ リースリング トロッケン

【About This Wine / このワインについて】

生産地：Rheingau / Germany

生産者：Schloss Vollrads（シュロス・フォルラーツ）

ブドウ：Riesling（リースリング）

Style：White

【Impression / インプレッション】

冷蔵庫でキンキンに冷やして飲みました。

シャープな感じに、ほんのりハチミツのような柔らかく、優しいフレーバー。

酸味は少ないが、それでもスッキリしていて飲みやすい。

人にすすめやすいワインですね。

【Mariage / マリアージュ】

フロマジェダフィノワカンパニエ

このチーズ、見た目は濃厚そうだが、意外や意外、すっきり。

とろっとした食感だけど、マイルドでフレッシュ。

優しい香りなので、このワインとのマッチングがいいんでしょうね。

このサイズでもすぐ食べちゃいますよ。

私は、健康に気遣って、３日かけて食べました。

Solsi Brut

ソルシ ブルット

【About This Wine / このワインについて】

生産地：Trentino-Alto Adige / Italy

生産者：Il Borro（イル・ボッロ）

ブドウ：Chardonnay（シャルドネ）

Style：Sparkling White

【Impression / インプレッション】

フレッシュでさわやか。

そして、フルーティー。ぐびぐびいけちゃいます。

【Mariage / マリアージュ】

ポテトチップス

泡系辛口は、基本、何にでも会いますよね。

この、ポテチ、トリフフレーバー。おいしゅうございました。

アラブ首長国連邦産って書いてあったような…。

Haras de Pirque Albaclara Sauvignon Blanc 2021

アラス・デ・ピルケ ヒューソネット ソーヴィニヨン・ブラン

【About This Wine / このワインについて】

生産地：Chile

生産者：Viña Haras de Pirque（Antinori Chile）

　　　　（アラス・デ・ピルケ）

ブドウ：Sauvignon Blanc（ソーヴィニヨン・ブラン）

Style：White

【Impression / インプレッション】

酸味が強く独特な香り。

春って感じですがすがしいんですが、ちょっと緑の香りが強すぎ。

クセのあるワイン。

【Mariage / マリアージュ】

ボロネーゼ

クセが強いワインでしたが、ボロネーゼとの相性はなかなか。

変なクセは吸収され、さわやかさが残った感じに。

偶然とはいえ、OKでした。

醸し人九平次　Désir et Sauvage

山田錦 EAU DU DÉSIR

会社：九平次

所在地：愛知県名古屋市緑区

原材料：山田錦（黒田庄産）

精米歩合：50％

アルコール分：15%以上16%未満

【Impression / インプレッション】

「香り、口当たりは甘め」＋「口に入ると、微発泡」

＝「喉越しは、すっきりさわやか」

甘さよりすがすがしさが生き生きとして気持ちいい。

この日本酒。うまい！

「EAU DU DÉSIR」って、「希望の水」という意味だそうです。

【Mariage / マリアージュ】

酒の西京焼。

いただいた、「きしめん」との相性も抜群！

このお酒、たぶん、何にでも合うと思います。

三千盛　純米大吟醸

【About This Sake / この酒について】

会社：三千盛

所在地：岐阜県多治見市

規格：純米大吟醸酒

原材料：国産米、米麹

精米歩合：45％

アルコール分：15%以上16%未満

【Impression / インプレッション】

すっきりとしているけど、優しいアタックと気持ちい香り。

この優しさで、甘い？って感じますが、いやいやいや。

深みのある辛口。

【Mariage / マリアージュ】

お酒の味わいに深みがあるので、個人的には天ぷらがいいかな。

でも、ベストは、鰻かな？

濃厚なタレとの相性もいいだろうし、さっぱりとした身との相性も良さそう。

想像しただけでにやけてしまう。

とはいえ、やっぱり、「きしめん」との相性も抜群でした。

そして、今月は、おまけで…

コーラ

三ツ矢サイダーのコーラ？！

初めて見たんで、なんか嬉しい。

どっちが、後ろかわかりませんが、前と後ろの姿が、微妙に違う。

本家？より、なんとなくさっぱりした感じのコーラでした。