WINE通信 2022年7月号 〜 少々、夏バテ？

はい、夏は泡！

シュワっと気持ちよくなりましょうか？

そんなこと言いながら今月は３本。

ちょっとお酒を控え気味。

泡、赤、赤でした。

Espace of Limari Brut Special Edition

エスパス・オブ・リマリ ブリュット スペシャル・エディション

【About This Wine / このワインについて】

　生産地：Limari Valley Coquimbo Chile

　生産者：Maycas del Limarí（マイカス･デル･リマリ）

　ブドウ：Chardonnay（シャルドネ）

　　　　　Pinot Noir（ピノ・ノワール）

　Style：Sparkling Wine（White）

【Impression / インプレッション】

　すっきりと邪魔しないワイン。

　シュワシュワ感は、この季節、やっぱり気持ちいい。

【Mariage / マリアージュ】

　スパゲッティ / カルボナーラ

　チーズと生クリームに寄り添っちゃいますね。

Mapu Reserva Merlot 2020

マプ レゼルヴァ メルロー

【About This Wine / このワインについて】

　生産地：Central Valley Chile

　生産者：Baron Philippe de Rothschild

　ブドウ：Merlot

　Style：Red

【Impression / インプレッション】

　さらっと飲めるが、なかなかいい香り。

　そして、ほどよい重さ。

　香りもいいし。デイリー向き？

【Mariage / マリアージュ】

　スパゲッティ / ボロネーゼ

　母が湯むきしたトマトでミートソース。

　このワインで作ったボロネーゼ。

　噛むワインというのは言い過ぎですが、このコラボも間違いなし。

　スパゲッティ / カルボナーラ

　ベーコンを入れすぎて、だいぶんしょっぱくなってしまった。

　でも、この塩味とベーコンの香り。

　このワインとの相性バッチリでした！

Clarendelle Saint Emillion Rouge 2019

クラレンドル・ルージュ サン・テミリオン

【About This Wine / このワインについて】

　生産地：Saint Émilion Bordeaux France

　生産者：Dom. Clarence Dillon（ドメーヌ・クラレンス・ディロン）

　ブドウ：Merlot（メルロ）

　　　　　Cabernet Franc（カベルネ・フラン）

　　　　　Cabernet Sauvignon（カベルネ・ソーヴィニヨン）

　Style：Red

【Impression / インプレッション】

　まったり濃厚。

　濃いガーネット色。

　なんとなく粘性のあるトロット系。

　香りも濃厚。心地よく鼻にまとわりつく。

　複雑みもあって、なかなかグッド！

【Mariage / マリアージュ】

ハンバーグ。

牛肉にトリュフソース、そして、このワイン。

合わないわけがない。