WINE通信 2022年9月号 〜 スタートは、名古屋プリンスホテル スカイタワーから。

今月の始まりは、金箔入りスパークリング。

白３本、赤２本、泡１本。

Blue Nun Sparkling Gold Edition

ブルー・ナン スパークリング ゴールド・エディション

【About This Wine / このワインについて】

生産地：Rheinhessen / Germany

生産者：H. Sichel Söhne GmbH

ブドウ：

Style：Sparkling White

【Impression / インプレッション】

金箔って上がります。ほんのり甘めですが、すっきり飲みやすい。

【Mariage / マリアージュ】

名古屋プリンスホテル スカイタワーのクラブラウンジ。

カマンベールチーズに、ブルーチーズ。

サラミに鴨、そして、フルーツ！

オールラウンダー！

Mapu Sauvignon Blanc Chardonnay

マプ ソーヴィニヨン・ブラン シャルドネ

【About This Wine / このワインについて】

生産地：Central Valley / Chile

生産者：Baron Philippe de Rothschild（バロン・フィリップ・ド・ロートシルト）

ブドウ：Sauvignon Blanc（ソーヴィニヨン・ブラン）

　　　　Chardonnay（シャルドネ）

Style：White

【Impression / インプレッション】

爽やかですがすがしい。気分がリフレッシュ！

気持ちのいいワイン。

【Mariage / マリアージュ】

名古屋プリンスホテル スカイタワーのクラブラウンジ。

鴨、サラミ、スモークサーモン。

抜群の相性で〜す！

Il Borro Toscana Rosso

イル・ボッロ トスカーナ ロッソ

【About This Wine / このワインについて】

生産地：Toscana / Italy

生産者：Il Borro（イル・ボッロ）

ブドウ：Merlot（メルロ）

　　　　Cabernet Sauvignon（カベルネ・ソーヴィニヨン）

　　　　Syrah（シラー）

　　　　Petit Verdot（プティ・ヴェルド）

Style：Red

【Impression / インプレッション】

心に刺さる安らぎの香リ。

ボリューム感とまろやかさの共存。

そして、心地い〜いアルコール感。

【Mariage / マリアージュ】

ちょっと重めのお肉向き。

この日、食べた、豚肉の味が際立ちました。

Blue Fish Organic Riesling

ブルー・フィッシュ オーガニック リースリング

【About This Wine / このワインについて】

生産地：Pfalz / Germany

生産者：Blue Fish Wine（Die Weinmacher）/ブルー・フィッシュ

ブドウ：Riesling（リースリング）

Style：White

【Impression / インプレッション】

甘く優しい香り、さわやかな味わいの中に、ほんのりペトロル香。

リースリングっぽい。なかなか Good。

【Mariage / マリアージュ】

自作のボロネーゼ。

コクのあるリースリングとベストマッチ！

ミートソース、チーズ、ミンチ、それぞれの個性が引き立ちました。

フジマル醸造所 Kyoho Petnat 巨峰 ペットナット

【About This Wine / このワインについて】

生産地：Chiba / Japan

生産者：フジマル醸造所（パピーユ）

ブドウ：Kyoho（巨峰）

Style：Sparkling

【Impression / インプレッション】

まさに巨峰。

こんなフレッシュで気持ちのいいワインってすごい。

なかなかないタイプ。面白い。

そして、この濁り。

最初の写真を見返してみてください。

最後の一杯まで面白い。

Hay Shed Hill Vineyard Series Sauvignon Blanc Semillon

ヘイ・シェッド・ヒル ヴィンヤード・シリーズ ソーヴィニヨン・ブラン セミヨン

【About This Wine / このワインについて】

生産地：Margaret River / Western Australia / Australia

生産者：Hay Shed Hill Wines（ヘイ・シェッド・ヒル ワイン）

ブドウ：Sauvignon Blanc（ソーヴィニヨン・ブラン）

　　　　Sémillon（セミヨン）

Style：White

【Impression / インプレッション】

フルーティーでスッキリ、気持ちいい。

さっぱりしているのに独特の酸味が癖になりそう。

【Mariage / マリアージュ】

パッパルデッレ。

ポルチーニの香りにトリュフオイル。

ワインのおかげ？　満腹、満足感が高い。

茹でるだけの簡単パスタ！

おすすめです。