「アッサンブラージュ」ってな〜に？

複数のぶどう品種をブレンドして仕上げるワイン。

ブレンドはフランス語でアッサンブラージュ＝組み合わせるという意味。

ぶどうによって成育の時期などが違うので、ベストな味わいに調整。

【赤ワインのパターン】
カベルネ・ソーヴィニヨン＝濃くて上品。
メルロー＝柔かくてふくよかな。
カベルネ・フラン＝しっとりとした緑の葉のような感覚。
プティ・ヴェルド＝ほろ苦く黒胡椒のような味わい。

【白ワインのパターン】
ソーヴィニヨン・ブラン＝青草や花のような爽やかさ。
セミヨン＝ハチミツや麦わらのようなコク。
ミュスカデル＝フルーティー。