「キュヴェ」ってな〜に？

キュヴェ／Cuvee

生産者や販売者が、独自に選別して樽詰、瓶詰したワインやブランデーのこと。

キュヴェは発酵漕という意味が由来。
発酵槽の中のワインやブランデーの意味もあるみたいですね。

ほかにも、特別なロットのワイン、ブランデー。
特定の醸造桶で造られたワイン、ブランデー。
同じ性格のワイン・ブランデー。
生産者が単に名前につけるだけのワイン、ブランデーだったりもするみたいです。
そして、シャンパーニュではアサンブラージュされたワイン、圧搾の一番搾り果汁に「キュヴェ」が使われるそうです。